Teekontor Schott: Auf der Suche nach dem perfekten Tee

Ein englisches Landhaus, fünf Uhr am Nachmittag.

Während draußen der Regen leise, aber unaufhörlich auf die roséfarbenen Rosenblüten im Garten fällt, hängt im Salon der Duft von frischem Gebäck in der Luft, vermischt sich mit dem herben Duft eines kräftigen Assamtees zu einem unwiderstehlich genussvollen Moment.
 

Ein traditionelles Teehaus, inmitten der malerisch grün bewachsener Felslandschaften Südchinas.

Die erdfarbenen Wände, das Rotbraun der Teehausmöbel – alles scheint auf den beliebtesten der chinesischen Tees, den Pu-Erh, abgestimmt zu sein. Serviert auf einem kunstvoll geschnitzten Tablett in einer kleinen, ebenfalls erdfarbenen Tasse, steigt heißer Dampf von dem rostroten Getränk auf. Er kündet bereits von dem erdigen Aroma, das sich mit dem ersten Schluck auf der Zunge ausbreitet.
 

Inmitten der Großstadt.

Draußen das gedämpfte Rauschen von Autos und Bussen, die hinter schallisolierten Fenstern vorbeieilen; hektische Passanten, die sich intervallartig über grüne Ampelphasen schieben.

Drinnen Ruhe: Ein Zimmerspringbrunnen plätschert leise. Das zarte Grün eines feinen Senchas in einer filigranen, weißen Tasse. Ein leichter Duft wie frischer Rasenschnitt steigt von der Tasse auf. Sie schließen die Augen: Kaum zu glauben, dass man nicht inmitten der freien Natur auf einer Wiese sitzt!
 

Tee ist mehr als ein Getränk.

In seinen vielen Variationen entführt er uns in schönere Welten, stiftet Ruhe und Entspannung, gibt Energie und Lebensfreude – oder auch einfach puren Genuss.

Entdecken Sie die vielen Welten des Tees im Teekontor Schott!

Lieblingstees für jede Art von Genießer

Unser Shopsortiment bietet eine breitgefächerte Auswahl an klassischen Tees, aber auch Früchte- und Kräutertees.

Doch – Moment: „Klassischer Tee“? Was bedeutet das eigentlich?

Tee im eigentlichen Sinne sind Aufgüsse aus den Blättern, Blattknospen, teilweise auch den Stängeln, der Camellia sinensis. Diese Pflanze ist eine Art aus der Gattung Kamelien, die in mehreren Varietäten im gesamten asiatischen Raum beheimatet ist. Im Deutschen werden aber natürlich auch Kräuter- und Früchteaufgüsse als „Tee“ bezeichnet.

Beim „echten“ Tee unterscheidet man grob zwischen fünf Formen: Schwarztee, Grüntee, Weißer Tee, Oolong-Tee und Puer-Tee (auch “Pu-Erh-Tee" oder “roter Tee”). Auch der Gelbe Tee nimmt eine gewisse Sonderstellung ein und kann daher als eigene Form betrachtet werden, auch wenn seine Herstellung nahezu identisch ist mit der des Grünen Tees.
 

Schwarztee – von kräftig-malzig bis leicht und blumig

Schwarzer Tee wird bei der Herstellung weder einem Dämpfungs- noch einem Röstungsprozess unterzogen; die Blätter werden noch beim Welken gerollt und anschließend in feuchtwarmer Luft fermentiert. Im Fermentierungsprozess entfalten sich die Öle, die für den charakteristischen Geschmack sorgen.

Unsere schwarzen Tees kommen aus den bekanntesten Teeanbaugebieten der Welt. So finden Sie in unserem Onlineshop hochwertige Tees aus Regionen Assam und Darjeeling (Indien) sowie natürlich aus Ceylon (Sri Lanka). Auch chinesische Schwarztees bieten wir an, beispielsweise unseren China Golden Yunnan Std 6112. Entdecken Sie unser Schwarztee-Sortiment und finden Sie Ihren Favoriten für Ihren “Afternoon Tea”.
 

Grüner Tee

Die Besonderheit beim Grüntee ist, dass unmittelbar nach dem Welken die Enzymaktivität durch Hitzezufuhr beim Rösten oder Dämpfen der Blätter gestoppt wird. So findet keine Fermentation statt. Grüner Tee wird zudem fast ausschließlich aus der Camellia sinensis-Varietät hergestellt.

Dem grünen Tee, insbesondere einigen speziellen Sorten wie dem Drachenbrunnentee (China Lung Ching) werden viele positive Wirkungen nachgesagt, beispielsweise die Unterstützung bei der Verdauung oder entgiftende Eigenschaften. In unserem Sortiment haben wir zum Beispiel den China Lung Ching “Dragon Well” und den feinen “China Sencha”. Auch Sencha-Tees, die geschmacklich mit ihrem frischen, grasigen Aroma begeistern, gelten als besonders wertvoll zu Heilungszwecken.
 

Oolong-Tee

Der Oolong Tee wird auch als halbfermentierter Tee bezeichnet; er ist im Prinzip eine Art Zwischenstufe zwischen Grünem und Schwarzem Tee. Der Fermentierungsprozess bzw. die Oxidation wird durch das frühzeitige Trocknen – traditionell durch das Erhitzen in Eisenpfannen – abgebrochen. Je nachdem, an welcher Stelle im Prozess die Fermentierung unterbrochen wird, tendiert Oolong eher zum Geschmack des Grüntees oder des Schwarztees.

Unsere Auswahl der besten Tees enthält auch zwei Oolong-Tees aus der Region Formosa (Taiwan): den Jade Oolong-Tee vom Berg Dongding und den “Formosa Feiner Oolong-Tee”. Des Weiteren können wir Ihnen den außergewöhnlichen “Tansania Usambara Oolong-Tee” von den Hängen des Kilimandscharos in Tansania anbieten.
 

Pu-Erh-Tee

Pu-Erh-Tee (auch „Puer-Tee“ und „Puerh-Tee“ sind als Schreibweisen verbreitet) ist eine besondere Form des fermentierten Tees. Charakteristisch ist der erdige Geschmack des Pu-Erh, der durch den speziellen Reifeprozess entsteht.

Anders als beim schwarzen Tee, der unter Einwirkung des Sauerstoffs in der Luft oxidiert, fermentiert der Pu-Erh-Tee bei längerer Lagerung durch Mikroorganismen, die die Blattbestandteile verändern. Pu-Erh wird üblicherweise zu Kuchen („cakes“) gepresst, die eine Durchmesser zwischen etwa 15 und 25 cm haben, auch kleiner portioniert als „bricks“ oder lose ist Pu-Erh erhältlich. In unserem Sortiment erhalten Sie hochwertige lose Pu-Erh-Tees, die wie andere Teesorten leicht portionierbar sind und keiner besonderen Lagerung bedürfen.

Beim Pu-Erh-Tee unterscheidet man zwischen Sheng-Pu-Erh und Shu-Pu-Erh. „Sheng“ bedeutet, dass der Tee noch nicht lange lagert und noch nicht sehr stark fermentiert ist. Er wird darum manchmal auch als „roher Tee“ oder „grüner Pu-Erh“ bezeichnet. Gute Sheng-Tees haben sehr angenehm belebende, fruchtige Noten. Da der Fermentierungsprozess noch nicht weit fortgeschritten ist, enthalten sie noch Bitterstoffe und schmecken daher leicht herb. Shu-Tees sind hingegen gut durchgereift und haben einen süßlich-erdigen Geschmack. Da kaum noch Gerbstoffe enthalten sind, können gute Shu-Pu-Erh-Tees auch gerne etwas länger ziehen und werden trotzdem nicht bitter.
 

Weißer Tee

Die letzte Kategorie an klassischem Tee bilden die Weißtees. Charakteristisch für den weißen Tee ist die Auswahl der Blätter. Es werden ausschließlich die zarten, noch geschlossenen Blattknospen des Tees verwendet. Dem weißlich-silbrigen Flaum, von dem diese überzogen sind, verdankt der weiße Tee seinen Namen. Weißtee wird direkt nach dem Welken an der Sonne großflächig getrocknet. Er wird weder geröstet noch gerollt und auch nicht fermentiert – der Fermentierungsgrad liegt etwa bei 2% und entsteht auf natürliche Weise beim Welken der Blätter. Ausgewählte weiße Tees, wie der China Mao Feng Tee, der für sein kräftiges Aroma bekannt ist, oder der China Pai Mu Tan Std 6901, ergänzen unser Angebot.
 

Aromatisierte Tees in unserem Sortiment

Zusätzlich finden Sie in unserem Onlineshop noch zahlreiche Teemischungen auf Basis der klassischen Tees. So freuen wir uns, Ihnen unseren beliebten Wachmachertee Cola-Guarana und den aromatischen Granatapfel-Himbeer Tee auf Schwarztee-Basis anbieten zu können. Aber auch der exotische Kokosnuss-Trüffel Tee auf Weißtee-Basis ist in unserem Onlineshop verfügbar.
 

Rooibusch, Mate, Lapacho, Kräuter & Co.

Das Angebot an klassischen Tees wird in unserem Shop durch Kräuter-, Früchte- und Rooibusch-Tee ergänzt.

Wie schon erwähnt, handelt es sich streng genommen dabei nicht um Tee, insofern die Zutaten nicht von der Teepflanze stammen. Meist bestehen diese “Tees” aus getrockneten Pflanzenteilen, z.B. aus den Blättern der Brombeere und der schwarzen Johannisbeere, die in unserem Basentee “Wohlfühlkräuter” und in unserem “Erdbeer-Minze-Tee” enthalten sind.

Teemischungen mit Fruchtstücken sind beliebt für natürlich-liebliche Teeaufgüsse, die ein wenig nach kandiertem Obst schmecken. Unser Apfel-Ingwer-Tee und der Tee “Mango Moments” etwa enthalten Fruchtteile von Apfel und Mango sowie getrocknete Ingwerstückchen. Auch Blüten werden als natürlicher Aromageber genutzt – unser Cape Town-Tee etwa enthält Hibiskusblüten, die dem Tee in Kombination mit Mango und Passionsfrucht einen distinkten würzigen, fruchtigen und zugleich blumigen Geschmack verleihen.

Unser Sortiment wird durch eine feine Auswahl an Mate- & Lapacho-Tees ergänzt. Mate-Tees werden aus den Blättern des Matestrauchs hergestellt und sind in Südamerika weit verbreitet. Bei uns erhältlich sind etwa der grüne Mate-Tee und der “Salida del Sol”. Lapacho-Tees werden aus der inneren Rinde des Lapacho-Baums hergestellt. Dafür wird ein- bis zweimal im Jahr die äußere Rinde teilweise abgeschabt, um die innenliegende, leicht nach Vanille duftende Rinde zu entfernen. Diese innere Rinde wird dann sanft getrocknet. Die Geschichte des Lapacho-Tees reicht zurück bis in die Zeit der Inkas – schon seit tausenden von Jahren wird Lapacho-Tee nicht nur als wohlschmeckendes Getränk genossen, sondern auch zu Heilzwecken eingesetzt.
 

Accessoires für den perfekten Genuss

Weil ein Tee mehr ist als ein Getränk, ist auch das Zubehör von unschätzbarem Wert. Das umfasst nicht nur ein breites Angebot an hochwertigen Bechern und exquisiten Teeservice, sondern auch praktische Alltagsgegenstände für den Teegenuss wie Filter und Dosen.

Der Versand erfolgt ab 25,00 EUR kostenfrei mit unserem Partner DHL.

Da wir den Klimaschutz als unsere gesellschaftliche Verantwortung sehen, nehmen wir am DHL GoGreen Programm teil und freuen uns daher, Ihnen einen klimaneutralen Versand bieten zu können.

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